Gulai Kambing Bustaman Pak Sabar : Kuliner Khas Semarang

Gulai Kambing Bustaman Pak Sabar

Kalau pengin makan daging kambing di Semarang, tentu aja kamu wajib mampir di Gulai Kambing Bustaman Pak Sabar yang berada di belakang Gereja Blenduk, Kota Lama. Yang bikin kedai ini terkenal adalah resemp bumbu dan proses memasak gulai yang berbeda dari gulai kebanyakan. Biasanya, gulai kambing dimasak dengan menggunakan santan, sehingga menghasilkan kuah yang kental. Namun, gulai di Gulai Kambing Bustaman Pak Sabar cenderung cair dan jernih.

Soalnya, kelapa nggak dijadikan santan, tapi diparut kemudian dijadikan serundeng. Lalu serundeng ditumbuk hingga keluar minyak dan digunakan sebagai pengganti santan. Selain itu, ada bumbu lain yang menjadi ciri khas, yaitu campuran berbagai rempah yang merupakan warisan turun-temurun. Hingga saat ini, Gulai Kambing Bustaman Pak Sabar sudah dipegang oleh generasi kelima. Harga seporsi nasi dan gulai kambing di sana kira-kira Rp 22 ribu*.

 

 

 

Sumber : https://www.pegipegi.com/travel/10-kuliner-enak-di-semarang-yang-bikin-lidah-bergoyang/

Nasi Gandul : Kuliner Khas Jawa Tengah

Nasi Gandul

telusurindonesia.com

Kalau kamu main ke Pati, jangan lupa cobain nasi gandul. Beda dengan nasi lainnya, nasi gandul ini adalah nasi uduk yang penyajiannya pakai daun pisang.
Beda kan? Tapi nggak cuma itu aja, rasa nasinya itu lho, lebih gurih dari pada nasi yang biasanya. Bahkan ada juga yang menambahkan daun pandan saat memasak nasi gandul ini, biar wanginya makin sedap dan tentu saja menggugah selera makan kita.
Nasi gandul ini paling enak kalau kita makannya langsung di kota Pati. Dengan kuah yang segar ditambah lauk berupa daging sapi yang sudah diolah tentu akan menjadi pelengkap yang makin membuat nasi gandul ini menjadi lebih lezat.

Sumber : http://masfikr.com/ini-dia-makanan-khas-jawa-tengah-yang-harus-kamu-cobain/

Laksa Tanggerang : Kuliner Khas Banten

Laksa Tanggerang
Laksa khas Tanggerang adalah sejenis mie  atau bihun yang disiram dengan kuah. Laksa terbuat dari beras dengan tekstur kenyal dan gepeng mirip spaghetti. Sedangkan kuahnya merupakan perpaduan dari santan yang dimasak dengan kacang hijau, kentang dan kaldu ayam. Sebagai penikmat, Laksa Tangereng juga disajikan dengan daging ayam yang di rajang kecil-kecil atau telur. Rasanya yang gurih dan lezat sangat menggoda selera dan cocok dinikmati saat kapanpun.

Laksa Tangerang

 

 

 

 

Sumber :http://www.kebudayaanindonesia.com/2014/12/provinsi-banten-merupakan-provinsi-yang.html

Nasi Uduk Ungu : Kuliner Khas Sukabumi

2. Nasi Uduk Ungu

Makanan khas sukabumi yang sangat populer ini cukup berbeda. Jika biasanya kita jumpai Nasi uduk putih, tapi makanan khas sukabumi ini adalah nasi uduk ungu, wah cukup aneh ya makanan khas sukabumi ini. Nasi uduk ungu Sukabumi ini memiliki ciri khas bewarna ungu. Warna ungu dari makanan khas sukabumi berasal dari dari buah bit dan ubi ungu sebagai bahan pewarna alami.
Setiap satu porsi makanan khas sukabumi ini terdapat berbagai lauk diantaranya ayam goreng, tempe, tahu, sambal, telur dadar dan lalapannya. Wah bagi kamu yang belum tahu pasti penasarankan untuk mencicipi makanan khas sukabumi ini.


Sumber : https://halomuda.com/makanan-khas-sukabumi/

Gepuk Nyonya Ong : Kuliner Khas Cimahi

Gepuk Nyonya Ong

Gepuk Nyonya Ong

Gepuk Nyonya Ong wajib Anda masukkan ke dalam daftar oleh-oleh wajib kota Bandung. Berlokasi di Jalan Dr. Djunjunan 155E, toko ini selalu dipenuhi pembeli. Gepuk sendiri merupakan hasil olahan daging sapi yang juga populer dengan sebutan ‘empal’. Potongan daging yang telah digeprek dan ditipiskan akan dirangkai dengan lidi untuk menjaga seratnya tak hancur saat dimasak.
Tak hanya daging sapi, Gepuk Nyonya Ong juga menyediakan olahan daging ayam. Dengan kreatifitasnya, gepuk ini diolah dalam berbagai varian seperti beef original, beef salty, beef extra pedas, beef less sugar, chicken original dan chicken spicy. Begitu sampai rumah, segera siapkan sepiring nasi hangat. Gepuk Nyonya Ong sangat nikmat disantap bersama nasi dengan asap yang masih mengepul.


Sumber : http://anekatempatwisata.com/10-oleh-oleh-khas-bandung-yang-paling-terkenal/

Sate Maranggi : Kuliner Khas Cianjur

Sate Maranggi

Sate Maranggi

Tidak hanya sate Madura saja yang terkenal enak. hehe. Sate Maranggi Cianjur juga tak kalah enak. Sate khas Cianjur Jawa Barat ini terbuat dari daging kambing atau daging sapi. Anda dapat menemukan sate maranggi ini hampir di setiap sudut Kota Cianjur. Ada juga sebagian yang menjajakan dengan cara berkeliling.

Bumbu sate maranggi terbuat dari kecap, sambal cabai hijau ditambah dengan sedikit cuka lahang yakni cuka yang terbuat dari aren. Penyajian bumbu kecap ini diberikan irisan bawang merah dan tomat segar dan biasanya dihidangkan dengan ketan bakar, sambal oncom atau nasi timbel.




Sumber :http://tempatwisatajos.blogspot.co.id/2016/04/7-wisata-kuliner-cianjur.html

Ungkot Kemamah (Ikan Kayu) : Kuliner Khas Aceh

Ungkot Kemamah (Ikan Kayu)

Ungkot Kemamah mungkin masih asing bagi anda yang bukan masyarakat Aceh namun ini merupakan masakan khas Aceh, seperti masakan Khas Aceh lainnya, eungkot keumamah sangat terkenal, makanan khas ini di buat yang bahan utamanya menggunakan ikan tuna yang telah direbus dan dikeringkan yang kemudian diiris-iris jadi mirip seperti kayu makanya ada yang menyebut ikan kayu karena bentuk dan kerasnya seperti kayu.

Ikan kemamah dapat dimasak dengan menggunakan berbagai bahan masakan, seperti santan kelapa, kentang, cabai hijau dan bahan rempahan lainnya. Sebetulnya pada awal pembuatan ikan kayu ini untuk membuat ikan lebih tahan lama namun masih menggunkan cara tradisional sehingga sampai sekarang masyarakat masih sering membuat ikan kayu ini.

 

 

Sumber : http://www.traveluxion.web.id/2016/05/makanan-khas-aceh.html

Se’i, Daging Sapi Asap : Kuliner Khas Nusa Tenggara Timur (NTT)

Se’i, Daging Sapi Asap
 



Se’i adalah daging sapi yang dibumbui dan diasap agar dapat disimpan lebih lama. Kata se’i berasal dari bahasa Pulau Rote yang berarti daging tipis yang diiris memanjang. Sebelum disajikan, daging se’i dapat diolah kembali sesuai dengan selera.
Daging se’i sepintas memang mirip daging asap (smoked beef) ala barat, seperti ham, namun dengan cita rasa yang berbeda. Proses pembuatan se’i terbilang sangat tradisional karena masih menggunakan bara api yang berasal dari arang dan daun kesambi. Kesambi atau kosambi adalah pohon yang bisa tumbuh di daerah kering dan termasuk kerabat dekat rambutan karena tergolong suku Sapindaceae.
Proses pengasapan diawali dengan mengiris daging memanjang dan melumurinya dengan garam. Kemudian digantung untuk mengeringkan kandungan air atau darah di dalam daging selama beberapa jam. Sementara itu, daun kesambi digunakan sebagai penyaring panas dan asap yang berlebihan. Inilah yang membuat aroma dan warna daging tetap terjaga.
Se’i daging sapi dapat dijumpai di Rumah Makan Tanjung yang berada di Jl. Tim-tim No. 126, Kupang, Nusa Tenggara Timur.






Sumber :https://nusatenggaradanpapua.wordpress.com/2016/04/18/makanan-khas-nusa-tenggara-timur/

Kofta :Kuliner Khas Timur Tengah

Kofta

Makanan ini sangat populer di Iran dan Pakistan. Merupakan bola-bola yang terbuat dari daging domba atau sapi dan dibumbui bawang yang rasanya nendang. Bisa disajikan dengan digoreng, dipanggang atau dioven, dan paling cocok dinikmati dengan cocolan saus sambal.

 

Sumber : http://jagat-resep.blogspot.co.id/2013/08/10-jenis-makanan-timur-tengah-yang.html

Mehalabiya : Kuliner Khas Dubai

Mehalabiya

Manis dan segarnya puding a la Dubai

Dessert ini sajikan cita rasa yang segar dan manis. Dengan kombinasi rosewater dan pistachios, puding ini menjadi dessert favorit semua kalangan di daerah Timur Tengah.
Hm, sudah meneteskan air liur? Jangan hanya ngiler melihat foto-fotonya saja, B’timers! Sempatkanlah sekali saja mencicipi kuliner a la Dubai yang fantastis.


Sumber : http://breaktime.co.id/culinary/food/7-makanan-khas-dubai-yang-wajib-dicicipi-minimal-sekali-seumur-hidup.html

Lamang Tapai : kuliner khas Kalimanatan Barat

. Lamang Tapai

Ini dia makanan yang sangat saya sukai,namanya lamang tapai. Makanan ini sich katanya berasal dari daerah pesisir selatan, tapi hampir di semua daerah minang kabau terdapat makanan ini. Bahan dasar makanan ini adalah beras ketan yang rasanya sangat khas, rasanya manis bercampur dengan cita rasa tapai yang nikmat, coba deh di jamin ketagihan.

Sumber : http://www.ngekul.com/7-makanan-khas-sumatera-barat/

Coto Makassar: kuliner khas Makasar

Coto Makassar

Sumber Gambar: scoopsofjoy.com

Makanan khas paling terkenal dari Makassar adalah tentu saja Coto Makassar. Coto Makassar adalah makanan daging berkuah dengan bumbu rempah yang menggoda selera. Coto Makassar biasanya dimakan dengan ketupat ataupun buras. Di Makassar tentu bisa dengan mudah menemukan tempat makan yang menjual coto Makassar. Satu porsi coto Makassar dihargai sekitar 10.000 rupiah.

Sumber : https://food.idntimes.com/dining-guide/azmi/10-kuliner-makassar-yang-wajib-kamu-coba-kalau-bertandang-ke-sana

Bubur Tinutuan (Bubur Manado): kuliner khas Manado

Bubur Tinutuan (Bubur Manado) 

Wakeke (dapat disebut sebagai sentra Bubur Manado, tak jauh dari Hotel Queen)

Bubur Tinutuan terbuat dari labu kuning, ubi kuning, singkong, daun melinjo, kangkung, jagung, bayam, kemangi, gedi (sayuran khas Manado), & yang lain. Makanan kuliner ini amat bergizi. Adapun bumbu-bumbu yg dicampurkan di dalamnya ialah bawang putih, batang serai yg dimemarkan, daun salam, jahe, garam, & yang lain. 

Harga seporsi 10 ribu rupiah. Area di mana Bubur Tinutuan ini berada merupakan salah satu pusat wisata kuliner Manado yg ternama.

Sumber : http://backpackercantik.blogspot.co.id/2016/05/rekomendasi-wisata-kuliner-di-manado-terpopuler.html