Gulai Kambing Bustaman Pak Sabar
Kalau pengin makan daging kambing di
Semarang, tentu aja kamu wajib mampir di Gulai Kambing Bustaman Pak
Sabar yang berada di belakang Gereja Blenduk, Kota Lama. Yang bikin
kedai ini terkenal adalah resemp bumbu dan proses memasak gulai yang
berbeda dari gulai kebanyakan. Biasanya, gulai kambing dimasak dengan
menggunakan santan, sehingga menghasilkan kuah yang kental. Namun, gulai
di Gulai Kambing Bustaman Pak Sabar cenderung cair dan jernih.
Soalnya, kelapa nggak dijadikan santan,
tapi diparut kemudian dijadikan serundeng. Lalu serundeng ditumbuk
hingga keluar minyak dan digunakan sebagai pengganti santan. Selain itu,
ada bumbu lain yang menjadi ciri khas, yaitu campuran berbagai rempah
yang merupakan warisan turun-temurun. Hingga saat ini, Gulai Kambing
Bustaman Pak Sabar sudah dipegang oleh generasi kelima. Harga seporsi
nasi dan gulai kambing di sana kira-kira Rp 22 ribu*.
Sumber : https://www.pegipegi.com/travel/10-kuliner-enak-di-semarang-yang-bikin-lidah-bergoyang/
Tidak ada komentar:
Posting Komentar