PTICHIE MOLOKO :Kuliner Khas Rusia

Ptichie Moloko (Bird's Milk Cake)

Susu burung? Ya nama kue ini memang menyesatkan. Sekilas juga tidak ada yang istimewa dengan irisan tebal marshmallow yang dilapisi cokelat. 
Padahal, kue ini sebenarnya salah satu sajian manis Rusia yang terbaik. Bird's Milk Cake adalah kue pertama yang dipatenkan di masa Uni Soviet. Resep resminya dikembangkan oleh sekelompok konfeksioneri di bawah kepemimpinan Vladimir Guralnik - tokoh legendaris dalam dunia sajian manis Rusia. 
Guralnik adalah koki hidangan penutup di restoran Praha di Moskow. Resep Bird's Milk berasal dari marshmallow Perancis, tapi dengan beberapa modifikasi penting.
Hingga kini masih sangat populer di Rusia. Kepopulerannya bisa Anda lihat dari berbagai versi tiruannya yang dapat ditemukan di mana-mana, bahkan di toko-toko yang paling mahal sekali pun.


SUMBER :https://indonesia.rbth.com/discover_russia/2013/10/21/ini_10_penganan_manis_tradisional_rusia_terpopuler_22617